说起豆腐，相信大家都很熟悉的吧，而且是一种很常见的食材哦，补充丰富的蛋白质和钙质，还可以有提高免疫力的效果。豆腐可以有健脑益智的效果，还可以促进食欲，豆腐的食用方法有很多，今天介绍水果杂烩豆腐的做法，可以健脑益智的哦。

水果杂烩豆腐

食疗功效:均衡营养、健脑益智

营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂、钙、铁、钾、铜、锌、磷

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青少年

禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者

所需材料

主要食材豆腐、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、圣女果、淀粉、盐、白糖、醋、高汤

做法

1豆腐洗净切块，裹上淀粉入油锅略炸捞出。所有蔬果材料都切丁，备用。

2锅内放油烧热，放所有材料翻炒，加高汤煮开，加盐、白糖、醋调味。

3放炸好的额豆腐翻炒，淀粉勾芡即可。

功效与作用

此菜含多种蔬果，富含丰富蛋白质、维生素、钙、铁、脂类等，可以全面的补充营养。豆腐、菠萝、圣女果都具有清热生津的功效。青椒可健脾开胃，菠萝口感酸甜，同样可以起到开胃消食的功效。此菜富含多种营养物质，可起到健脑益智、缓解压力、预防骨质疏松的功效。富含膳食纤维，可以起到润肠的功效，防止便秘。此菜具有均衡营养、清热解渴、健脾开胃、增强记忆力、通利肠胃、益气养血的功效。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于保健养生有好处，还可以有均衡营养的作用，开胃促进食欲是不错的选择呢。

关于水果杂烩豆腐的做法大家都学会了吧，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的作用，大家可以放心食用。是可以有补脑的哦，同时可以补充蛋白质和钙质。