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五花肉是发物吗?五花肉是不是发物?
2022-11-22

五花肉肥而不腻,可以做成各种美食,是餐桌上常吃的肉类。昨天感冒了,医生说不能吃发物类的东西,那么五花肉是发物吗?五花肉是不是发物?

五花肉是发物吗

营养医师介绍五花肉并不属于发物,五花肉其实是猪肉的一种,含有大量的蛋白质成分,补充人体每天所需的能量。

干豆角炖五花肉

用料:

豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量;

做法:

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用;

2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄;

3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味;

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀;

5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火炖;

6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅。

酱爆肉片的做法

用料:

五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺;

做法:

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉;

2、炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒;

3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。