当前位置:xmrf.cn养生有猫屎咖啡吗 猫屎咖啡为什么这么贵
有猫屎咖啡吗 猫屎咖啡为什么这么贵
2022-08-16

很多朋友可能都听过猫屎咖啡,但是你一定想不到猫屎咖啡居然真的是用猫屎做的。这种猫是来自印尼的麝香猫,麝香猫吃完咖啡果之后进行排泄,加工之后就可以制成猫屎咖啡。

有猫屎咖啡吗 

咖啡的主要成分当然就是咖啡豆,咖啡豆当然是从咖啡树上生长的。但是,有一种咖啡是比较特殊,虽然它的成分也是咖啡豆,但是并不是从咖啡树上得到的,而是从一种动物的粪便当中提取的,这种咖啡被称做是猫屎咖啡,而且价格很贵。对于这种咖啡大家非常的不解,所以就想了解真的有猫屎咖啡吗?

猫屎咖啡,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产,故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食,在椰子猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被排泄出来,经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

咖啡评论家克里斯鲁宾说,“酒香是如此的丰富与强烈,咖啡又是令人难以置信的浓郁,几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感,并长时间地在舌头上徘徊,纯净的回味。”

猫屎咖啡由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵,售卖地更是少之又少,即使在原产地印尼亦不多见,所以是全球最昂贵的咖啡之一。市面上贩卖的猫屎咖啡,多为人工豢养,风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。

猫屎咖啡不仅有,而且还是世界上最贵的咖啡,平时很难品尝到这种咖啡。

猫屎咖啡为什么这么贵

印尼椰子猫是天生的咖啡品鉴大师,它们在食用咖啡豆时只挑选熟的最好、味道最甜的来吃,所以它们排出的的咖啡豆也同样是精品,再加上椰子猫"独特"的发酵方式,使得猫屎咖啡也拥有了"独特"的风味。

此外,椰子猫还是濒危物种,数量的稀少加上较少的食量,最终排出的咖啡豆更是少之又少,经过洗涤与烘焙就已经所剩无几了。这些,都导致了猫屎咖啡极为珍贵,看来无论是什么事物,都逃不过"物以稀为贵"。

猫屎咖啡为何味道会更好

要知道,我们传统的咖啡果子是透过水洗或日晒处理法,除去多余部分,取出咖啡豆。

但是,猫屎咖啡的咖啡豆就不是按照传统的方法而成。

猫屎咖啡是麝香猫以咖啡豆为食,让咖啡豆在其胃里完成发酵后,破坏蛋白质。

从而产生短肽和更多的自由氨基酸,降低咖啡的苦涩味。

通过麝香猫而成的咖啡豆经过清洗、烘培后就成了我们熟知的猫屎咖啡。

猫屎咖啡多少钱一杯

猫屎咖啡是世界上最珍贵的,是独一无二的,是咖啡中的极品,当然其价格就比较贵了,那猫屎咖啡多少钱一杯?

猫屎是全世界最贵咖啡之一,一杯4安士咖啡卖168美元(约人民币1400元)。它用印尼椰子猫粪便做原料制成,该产品的产量低,全球年产量不超过400公斤。

猫屎咖啡作为全世界最昂贵的咖啡,猫屎咖啡是怎么做的呢?在印尼当地有种动物叫麝香猫,也称“果子狸”。麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃,吃了咖啡果子后又难以消化,原粒咖啡豆就拉出来了,当地的农民通常把发现麝香猫的大便当作是上天的恩赐,他们把麝香猫粪便捡起来,小心地收集,再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序,这样就制造出“猫屎咖啡”。

为了得到珍贵的“猫屎咖啡豆”,印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养,也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些麝香猫,让麝香猫自己吃,自己拉,不能强迫它们吃,强迫它们拉粪便,所以最后得到的排泄物中的咖啡豆,也就非常宝贵!猫屎咖啡的原料难以获得,制作工序也非常复杂,而且必须经过严格的卫生程序处理,要经过晒干、烘烤,酿造等多个复杂程序。不过,最后的成品咖啡会产生一种独特的香味,因此十分昂贵。

猫屎咖啡之所以昂贵,不仅仅是其产量少,而且还是其制作过程非常的复杂,所以价格方面就比较贵一些。